Chef Ejecutivo
Ricardo "Brasa" Mendoza
No cocino con fuego, dirijo una orquesta de brasas donde el solista siempre es el producto.
Directora de Sala
Elena Valiente
Mi misión es que te sientas en casa, pero con un servicio tan preciso que parezca magia.
Jefa de Partida
Lucía Humo
El secreto no es la temperatura, es saber escuchar cuando la carne deja de cantar.
Garrillero
Marco Carbón
Hablo mejor con el quebracho que con las personas. Las brasas nunca mienten.
Sommelier
Jordi Copas
Soy como un ninja: apareceré justo cuando tu copa necesite alma, y desapareceré sin que me veas.
Capitana de Rango
Sara Detalle
Si noto que tu silla está un milímetro torcida, no podré dormir por la noche.
Maitre
Pablo Historias
No sirvo platos, relato el viaje de una materia prima desde la tierra hasta tu paladar.